MATCHA TRADYCYJNA
Matcha tradycyjna
Matcha tradycyjnie jest traktowana jako napój składający się jedynie z herbaty i wody. Oto tradycyjny przepis na matchę, z różnymi wskazówkami na jej zaparzenie.
Składniki:
Matcha -2g
Woda – 100 ml (temperatura ok.70*c)
Sposób przygotowania:
Do czarki wsypujemy matchę. Powoli zalewamy wodą. Jeżeli używamy chasenu, wykonujemy ruchy w kształcie litery M, co zapobiega powstaniu grudek. Mieszamy tak do momentu, aż na jej powierzchni pojawi się pianka – najlepsza matcha jest wtedy, kiedy bąbelki są bardzo małe i zbite do siebie. Na zdrowie!
Wskazówka: Jeżeli nie mamy chasenu, możemy użyć w tej samej metodzie spieniacz do mleka. Możliwe jest również zaparzenie matchy za pomocą Shaker’a, jednak wtedy polecamy użyć wody maksymalnie o temperaturze 50*C (gorąca woda przy wstrząśnięciu może wybuchnąć).
