Nasza matcha pochodzi z Japonii, regionu Kakegawa - znanego z wieloletniej tradycji uprawy herbaty oraz niskiego odsetku zachorowania na nowotwory, co naukowcy przypisali dużym spożyciem herbaty wśród mieszkańców. Współpracujemy bezpośrednio z japońskimi producentami, dzięki czemu mamy pełną kontrolę nad jakością, świeżością i sposobem przetwarzania liści. To matcha produkowana z myślą o smaku, a nie masowej sprzedaży.

Najważniejsze są trzy rzeczy:

• temperatura wody – najlepiej ok. 70–80°C
  
• proporcje – 2 g matchy na 100 ml wody lub 3-4g matchy na latte o pojemności 300ml
  
• mieszanie – do momentu rozbicia grudek i powstania pianki
  

Matchę możesz pić klasycznie z wodą albo użyć jej jako bazy do latte. Dobra matcha nie wymaga cukru - sama w sobie jest naturalnie zbalansowana.

Nie 🙂

Na start wystarczy:

• matcha
  
• ciepła woda
  
• mały spieniacz do mleka / butelka / mini shaker
  

Tradycyjny zestaw (chasen, chawan) to świetna opcja, jeśli chcesz wejść głębiej w rytuał - ale nie jest konieczny, żeby pić dobrą matchę od pierwszego dnia.